Okurková omáčka

Obtížnost obtížnost receptu pracná
Doba přípravy pokrmu doba přípravy cca. 60 min.

Suroviny: 4 porce: 2 lžíce hladké mouky, 50 + 250 ml mléka, 1 cibule, nové koření, 0,5l vody, bujón, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce nálevu z okurek, 200g sterilizovaných okurek

Postup: Z vody a bujónu vytvoříme vývar. Na pánvi na troše oleje osmahneme dozlatova cibulku a přidáme spolu s 250ml mléka do vývaru. Mouku smícháme s mlékem a vytvoříme jíšku, kterou přidáme do omáčky.Přidáme nové koření a za stálého míchání přivedeme k varu.
Okurky nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na troše oleje. Vložíme do omáčky a ještě chvíli vaříme. Nakonec omáčku dle chuti dosolíme, přidáme dle chuti cukr a nálevem z okurek. Pokud je stále řídká přidáme ještě hladkou mouku, kterou důkladně promícháme. Podáváme s upečeným masem a nejlépe knedlíkem.

Okurková omáčka - klikněte pro zvětšení